Składniki:
100 g makaronu
1 pomidor
200 g piersi kurczaka
sól, pieprz
3-4 łyżki kremowego jogurtu
1 ząbek czosnku
Szpinakowe pesto:
szklanka umytych liści szpinaku (mocno upchanych)
2 duże ząbki czosnku
2 łyżki startego parmezanu
3 łyżki oliwy
sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
Przygotowanie:
Wszystkie składniki na pesto umieścić w misce i miksować blenderem na gładką masę. Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie z odrobina oliwy i wciśniętym ząbkiem czosnku.
Łyżkę oliwy rozgrzać na głębokiej patelni, podsmażyć kawałki piersi kurczaka na złocisty kolor, dodać pomidora pokrojonego na kawałki i podsmażać jeszcze kilka minut. Następnie dodać makaron i pesto, wymieszać.
Odstawić z ognia, na koniec dodać jogurt i wszystko razem wymieszać. Posypać świeżo mielonym pieprzem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz